Παπαθανασίου Στέλιος, «Ενιαυτός. Αντιγραφές. Ο γαστρονόμος και το θείον πάθος», Παπαδιαμαντικά Τετράδια, τχ. 9 (Πρωτοχρονιά 2010), σ. 124-125